オムレツライス

一流の洋食屋さんで味わえるような
おいしいオムレツライスを作ってみましょう。
たまねぎのみじん切りと鶏むね肉を炒めます。

そこへご飯を加えケチャップを混ぜ炒めます。
塩、コショウで味付けをしておきます。

フライパンにバターを溶かして卵を流し
かるく菜箸でかき回します。

卵は半熟な方がおいしいのである程度
固まったら火を止めます。

御飯にかける卵を用意します。

牛乳や塩、こしょうで味付けをします。

御飯にかけてできあがりです。
オムライスでもそうですが、コツはとんとんと
フライパンを叩いて卵をずらしてかけること！

次はオニオンスープです。
有名な話ですがタマネギは
犬には食べさせてはいけません。

薄切りにしたたまねぎの色が飴色に
変わるまで炒めたらベーコンを入れましょう。

ブイヨンスープを入れ少し煮立たせれば
おいしいスープのできあがり。
フランスパンでも上にのせればおいしそう。

最後にイカ料理です。下処理をします。
ちょっと残酷ですが致し方ありませんね。
料理というのは残酷なものなのです。

輪切りにしましょう。
いかは甲から下足まで捨てるところが
無いくらいほぼ全身が使われます。

白ワインを加えて少し煮ましょう。

色が変わってきましたね。

別の鍋でトマト煮用ソースを用意します。

ここへ先ほどのイカを加えます。

水分が大分飛ぶほど煮詰めれば
おいしくなります。レシピとしては簡単です。

おいしそうにできましたよ（o＾＾o）

煮詰めている間に酢牡蠣を作ります。
かきは生食用を選択しますが
念のためしっかりと水洗いをしましょう。
カキノロウイルスが有名ですので...
ただし傷をつけるような強い洗い方はいけません。
なめこ、大根おろしと一緒につけこみます。

次の料理はトマトづくしです。
まずは湯むきして皮を取り除いてから切ります。
鍋にお湯を沸かしトマトの裏側とヘタの付け根あたりの
皮に切り目を入れておきます。
トマトを竹串に挿して沸騰した湯の中に斜めにつけ、
どの面もゆだるように10秒ほどクルクルと回します。
そしてすぐ冷水で冷やしてから、切り目のところから
はがれてきた皮をひっぱります。
湯剥きだと綺麗に皮が剥けていいです！